天国とは、アメリカの給料、中国人のコック、イギリスの家そして日本人の妻を持つことである。
- James H. Kabbler III.
地獄とは、中国の給料、イギリス人のコック、日本の家そしてアメリカ人の妻を持つことである。
Heaven is an American salary, a Chinese cook, an English house, and a Japanese wife.
Hell is defined as having a Chinese salary, an English cook, a Japanese house, and an American wife.
こんなエスニックジョーク、聞いたことありませんか？イギリスのコックが地獄な理由は「世界でいちばん食べ物がまずい国」として有名だから。ちょっと調べたところ、残念ながら英国人自身も認めるほど食には縁もゆかりもないお国柄だそうです。
たしかに新聞紙に雑然とくるまれたフィッシュ&チップスとしか思いつかないですね。とはいえ、何もないわけないだろうと徹底調査してみたその真相いかに？
イギリスの名物料理TOP5！有名な食べ物といえばコレ
まずは、「イギリスといえば」名物料理からスタート。
No1. フィッシュアンドチップス
世界的に有名なイギリス名物料理
Fish and Chips
フィッシュアンドチップスは揚げた白身魚＋イモのエナジェティックな名物料理。意外とお魚が大きいことにびっくりです。
産業革命時代に1日20時間も働いていた労働者階級の庶民に爆発的に広まったのが起源。仕事帰りに新聞史にくるんと包まれたフィッシュアンドチップスをぱくぱくと。手軽にエネルギー補給できる唯一の外食だったそうです。なるほど、納得。
白身魚フライ＋タルタルではなく、モルトビネガーと塩をどばっとかけて食べるのが英国風だそうです。
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Sarsons モルトビネガー250ml
「モルト＝麦芽」の洋風酢。まろやかな酸味と洋酒を思わせる芳香な香り。フィッシュアンドチップスはもちろん、ポテトサラダ・ドレッシング・ステーキソースなど、使える範囲は意外と広いので安心。お料理好きならぜひ一度お試しあれ。使い切りサイズです。
No2. サンデーロースト
イギリス人は牛肉が大好き "No Beef, No Life"
Sunday Roast
イギリス人全国民のお気に入り料理がサンデーローストだそうです。日曜日に食べるお肉のかたまりのグリル料理です。じゃがいも、根菜、グリーンピースあたりが一般的な付け合わせです。
右下のまるっこいのはヨークシャー・プディングと呼ばれるパン。肉汁などにつけて食べるそうです！
No3. イングリッシュ・ブレックファスト
英国で唯一まともな食べ物は朝ごはん
起き抜け一杯の紅茶と合わせてボリューム満点の朝ごはんプレートも名物です。「イギリスで美味しい食事がしたければ、1日に3回朝食を取ればいい」と言われるほどに、定番のスタイルだそうです。
17世紀あたりから紅茶・砂糖の大量輸入がさかんになり、19世紀の産業革命時代にエネルギーを蓄えるための「モーニング紅茶＋ボリューム朝食」が定着したのが由来だとか。
No.4 ハギス
世界首脳陣も懸念。まずい料理の代名詞
イギリス料理がまずいと世界に知らしめているのがこのハギス。
フランスのジャック・シラク大統領は、2005年ロシアのウラジーミル・プーチン大統領、ドイツのゲアハルト・シュレーダー首相との会談の中で、イギリス料理を揶揄し、その例としてハギスを指して「ひどい料理を食べるような連中は信用がならないということだ」と言及した
Wikipedia
英国スコットランドの伝統料理。材料は羊の内臓を羊の胃袋に詰めて作るそうです。まぁ日本でも「もつ煮」など内臓料理は至って普通にありますし、ゲテモノ料理というほどでもないでしょう。
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ハギス缶
なんと！ご家庭でも気軽に楽しめるハギス缶なるものが。人工着色料、フレーバー、保存料が含まれていない素敵な缶詰珍味。カンカンを空けて炒めるだけで食べられます。ラムなどちょっと臭みのあるお肉でもOKならぜひ。>>
No.5 ゲーリックステーキ
エリザベス女王はお肉がお好き
元ロイヤルシェフ（歴15年）が明かすエリザベス女王のお気に入りはゲーリックステーキ。マッシュルームを使った白いソースがたっぷりかかったアイルランド風ステーキです。
日本語レシピはほぼないので、お料理好きの方は上記動画を見つつチャレンジしてはいかがでしょうか。英語の勉強もできて一石二鳥です。
イギリス郷土料理おすすめ5選
次にイギリス郷土料理を紹介します。とにかく「じゃがいもとひき肉」があれば万端なのがイギリス風。おうちでも気軽にチャレンジできるおふくろの味です。
おかず・ライトミール
シェパーズパイ
Sheaperd's Pie
生地の代わりにマッシュポテトを被せてオーブンへぽい。ミートソースやチーズをたっぷり加えれば、華やかなパーティ料理になりますね。
パスティ
Pasty
ひき肉とじゃがいもを炒めた具材をを生地で包みオーブンへぽい。最南西コーンウォール地方発祥だそうで、材料や包み方にこだわる厳格主義者がいるらしいです。
スコッチエッグ
Scotch Egg
日本でもおなじみ。ゆで卵をひき肉で包んで揚げ油でじゅっ。"スコッチ"とつくのにロンドン発祥というのがおもしろいですね。
バンガーズアンドマッシュ
Bangers and mash
ソーセージとマッシュポテトをどんっ！で完成。グレイビーソースと飾りの香草を振りかければ立派な一品料理です。
知ってた？実はイギリス発祥チキン・ティッカ・マサラ
Chiken Tikka Masara
てっきりインド発祥だと思いこんでいたチキンティッカマサラカレー。実はイギリスのインド料理店発祥なんだそうです。ロビンクック外相が「国民食」と呼ぶほど人気。日本のカレーポジションと同じかもですね。
英国紅茶文化
ちょっとお茶でも。
忘れてはならない国民的な紅茶文化。
ミルクティと楽しむスイーツは甘党必見です。
01
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01 クリームティー Cream tea >>
「紅茶＋お茶受けセット」のこと。糸引くほどのこっくりクロテッドクリームをスコーンにたっぷりと。
02 クランブル Crumble
ぽろぽろバターをフルーツコンポートにのせた、あま〜いスイーツ。
03 スティッキートッフィープティング Stickey toffy pudding
キャサリン妃お気に入りの逸品。ねっとりあったかプディングに冷たいアイスを...。
すっごくおいしそうですね...♡
ここまで見る限り、イギリスごはん意外とイケてるのでは？
しかし
不可解すぎる謎の英国料理がここに...
イギリス名物まずい食べもの特集
勇気のある方だけScroll
↓
【その1】ネーミングセンスがまずい
001 ★☆☆毛布に包まれた豚ちゃんピッグズ・イン・ブランケッツ
Pigs in blankets
ミニウインナーをさらにベーコンで包んだ肉肉しいお料理。まんまのネーミングですね。まぁでもビールのおつまみに最高でしょう。日本でパンで包むソーセージパンを指す場合もあります。
002 ★☆☆ウェールズのうさぎちゃんウェルシュレアビット
Welsh rarebit
ウェールズ風チーズトースト。古くはWelsh rabbitと綴られていたがウサギ肉も使われてないし、見た目も関係ない。
イングランド人がウェールズ人（貧しい）の低品質真珠を「ウェルシュ・パール」と揶揄していたのと同じく、チーズトーストを「贋物のウサギ肉」とからかったらしい...。
003 ★☆☆穴の中のヒキガエルトード・イン・ザ・ホール
Toad in the hole
えっ待って？ヒキガエル食べるの？と思った方ご安心を。グロテスクな名前ですがソーセージを使ったパイ的なオープン料理です。
まずいものだと「frog in a bog 沼の中のヒキガエル」になるそうです...。お世辞にもお洒落とはいえない見栄えをどうぞ。
004 ★☆☆ほくろだらけのディックスポッテッド・ディック
Spotted dick
干しぶどうを小麦粉と牛脂を混ぜた生地に練りこんだ蒸しパンみたいなお菓子。懐かしの味だそうな。
Spotted=斑点なので納得ですが、ディックは人イギリス青年の名前じゃないですよ。男性のち...察してください。Spotted Richardに改名をはかるも定着せず。
【番外編005 ★☆☆】マーマイト Marmite
マズいで評判！パン用真っ黒ペースト
ビールの製造過程でできた酵母エキスが主原料の発酵食品。味も匂いも強烈な日本の納豆的なポジションを確立。しかしマーマイトを真似た豪版ベジマイトまであるとか。1度食べたら病みつき必須...！ぜひご自身の舌でお確かめください。
【その2】衝撃的に見栄えがまずい
006 ★★☆イギリス流お好み焼きバブル・アンド・スクイーク
Bubble and Squeak
日曜に食べるサンデーローストの残りもので作るイギリス流お好み焼き。とりあえず混ぜて焼くのがレシピみたいです。
最近ではポーチドエッグなどをのせたお洒落なのもあるみたいですが...英語版Wikipediaにも掲載されていた由緒ある衝撃写真をどうぞ。
007 ★★★豚血を使ったソーセージブラックプディング
Blood Sausage
さんざん出てくるプディング＝なにか固めたものなんですが、中でも衝撃なのはこのブラッドプディング。
ええ？なにこれ？木炭じゃん。豚血を使ったそもそも黒いサラミ的な見た目なんですが...焼くと見るも無残。真っ黒こげの得体の知れないなにかの完成です。
008 ★★★イギリス人すら敬遠ウナギのゼリー寄せ
Jellied eel
えぇぇ...なんでこうなった？イギリス国内でも大ブーイングなうなぎのゼリー寄せ。ボイルして冷えると煮こごりができるため、それをまるっと食すれば滋養強壮にぴったり...
んなわけあるかい。見た目も料理のうちです。食欲減退にうってつけすぎ。これはないよ...
009 ★★★★★空を見つめる魚たちスターゲイジパイ
Stargazy pie
「村人の飢えを救うため、嵐で風吹き荒れる冬に一人漁に出たトム・バーコック」。彼の英雄的行為を讃えて作られたフィッシュパイ。うん、悪くない。しかし...
ホラー飯TOP賞。魔女宅キキに「あたしこのパイ嫌いなのよね」言わしめた阿鼻叫喚のビジュアル...うっっっ
イギリスのまずい食べ物特集はここまで。
気になる料理はありましたか？
けんか中の恋人との食卓にいかがでしょう。
最新イギリス料理モダンブリティッシュ
では、お口直しといきましょう。近年ではモダンブリティッシュと呼ばれるレベルの高いレストランが続々登場。「世界一まずい料理」からの脱却をがんばっているそうです。
ロンドンのレストラン
ザ・クローブ・クラブThe Clove Club
ショーディッチのミシュラン一つ星＆世界のベストレストラン50にも選ばれた名店。インスタ投稿写真も美しいです。
編集後記
めくるめくイギリス料理の旅、いかがだったでしょうか。わたしは衝撃的すぎてかなり楽しめちゃいました。料理が趣味なのでいかにジャパナイズしたレシピに挑戦してみる予定です。みなさまにもおうちde海外旅行気分楽しんでいただけるとうれしいです。
それにしてもスターゲイジパイはおったまげました...笑